Anis Vert Bio

Bienfaits des graines d’ANIS  et utilisation

L'anis, aussi appelé anis ou Pimpinella anisum, est une plante de la même famille que la carotte, le céleri et le persil. L'anis a un goût distinct, semblable à celui de la réglisse, et il est souvent utilisé pour ajouter de la saveur aux desserts et aux boissons. Il est également connu pour ses puissantes propriétés de promotion de la santé et agit comme remède naturel pour une grande variété de maux.

Voici quelques avantages à utiliser l’Anis

• Digestion : L'anis vert est réputé pour ses propriétés carminatives, qui aident à soulager les problèmes digestifs tels que les ballonnements, les flatulences et les crampes d'estomac.
• Apaisant : Grâce à ses composés actifs, l'anis vert possède des propriétés relaxantes et apaisantes. Il peut être utilisé pour soulager les maux de tête, l'insomnie légère et le stress.
• Antioxydant : L'anis vert est riche en antioxydants, tels que les flavonoïdes, qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
• Source de nutriments : Il contient des vitamines et des minéraux essentiels tels que le fer, le calcium et la vitamine C.

•  Riche en nutriments

En particulier, les graines d'anis sont riches en fer, un élément vital pour la production de cellules sanguines saines dans votre corps.

Il contient également une petite quantité de manganèse, un minéral clé qui agit comme antioxydant et qui est nécessaire au métabolisme et au développement.

Une cuillère à soupe (7 grammes) de graines d'anis fournit environ:

Calories : 23

Protéines : 1 gramme

Lipides : 1 gramme

Carburants : 3 grammes

Fibre : 1 gramme

Fer : 13 % de l'apport quotidien de référence (AQR)

Manganèse : 7 % de l'AQR

Calcium : 4 % de l'AQR

Magnésium : 3 % de l'AQR

Phosphore : 3 % de l'AQR

Potassium : 3 % de l'AQR

Cuivre : 3 % de l'AQR

Les graines d'anis ont une faible teneur en calories mais contiennent une bonne quantité de plusieurs minéraux importants, dont le fer, le manganèse et le calcium.

Utilisation culinaire : L'anis vert est largement utilisé en cuisine pour son arôme caractéristique et sa saveur douce et légèrement sucrée. Voici quelques idées d'utilisation :

• Pâtisserie : Il est couramment utilisé dans la préparation de biscuits, gâteaux, pain d'épices et autres pâtisseries. Son goût anisé apporte une note délicieuse à ces desserts.
• Boissons : L'anis vert est un ingrédient clé dans la préparation de boissons traditionnelles telles que l'ouzo, le pastis et la sambuca. On peut également l'ajouter à des infusions ou thés pour un goût unique.
• Cuisine salée : L'anis vert peut être utilisé dans des plats salés tels que les soupes, les sauces, les marinades et les légumes. Il ajoute une saveur subtile et parfumée à ces préparations.

Comment utiliser les graines d'Anis Vert

• Pour une utilisation optimale, vous pouvez écraser légèrement les graines d'anis vert juste avant de les utiliser. Cela libère les arômes et les saveurs.
• L'anis vert se marie particulièrement bien avec les saveurs sucrées, mais peut également être utilisé dans des préparations salées pour une touche d'originalité.