Thé Vert Sencha Bio au Citron, Gingembre et Nigelle – Nigelle Source

Pourquoi choisir le thé vert Sencha

Vous aimez le thé vert, mais vous cherchez une saveur qui sort de l’ordinaire ?

Le citron-gingembre, tout le monde connaît. Nigelle Source y ajoute un ingrédient inattendu : la nigelle. Le résultat est un thé vert à la fois frais, épicé et subtilement poivré, qui ne ressemble à aucun autre.

Quatre ingrédients, un équilibre

• Le thé vert Sencha : le thé le plus bu au Japon. Ses feuilles cuites à la vapeur donnent une infusion végétale, douce et légèrement iodée.
• Le citron : une note vive et acidulée qui réveille le palais.
• Le gingembre : une chaleur piquante qui réchauffe en douceur.
• La nigelle (habba sawda) : des notes poivrées et légèrement boisées, qui apportent de la profondeur au mélange.

Un thé pour chaque moment

Le matin, il remplace le café avec plus de douceur. Après le déjeuner, sa fraîcheur citronnée fait du bien. En été, préparé glacé avec quelques glaçons et une feuille de menthe, il devient votre boisson préférée.

Le secret d’un Sencha réussi : la température

L’erreur la plus courante est de verser de l’eau bouillante sur du thé vert. Elle brûle les feuilles et rend le thé amer. Laissez l’eau refroidir à 70-80 °C, environ 5 minutes après l’ébullition, et vous découvrirez toute la douceur du Sencha.

Comment préparer le thé vert sencha nigelle 

• Un mélange original : la nigelle, introuvable dans les autres thés verts citron-gingembre
• Un goût équilibré : frais, épicé, jamais agressif
• Chaud ou glacé, toute l’année
• Signé Nigelle Source, spécialiste de la nigelle

1. Dosage : [1 sachet / 1 cuillère à café rase (2 g)] pour une tasse de 200 ml.
2. Température : 70 à 80 °C, jamais d’eau bouillante.
3. Infusion : 2 à 3 minutes. Au-delà, le thé devient amer.
4. Version glacée : infusez avec 2 fois plus de thé, puis versez sur des glaçons.

Précautions

Contient de la théine (caféine) : déconseillé aux enfants, à limiter chez les femmes enceintes ou allaitantes et chez les personnes sensibles à la caféine. Évitez de le boire tard le soir. Le thé vert peut réduire l’absorption du fer : buvez-le plutôt à distance des repas si vous manquez de fer. Personnes sous traitement : demandez l’avis de votre médecin.

À quelle température infuser le thé vert Sencha ?
Entre 70 et 80 °C, jamais à ébullition. Après avoir fait bouillir l’eau, laissez-la reposer environ 5 minutes avant de la verser. Laissez infuser 2 à 3 minutes : une eau trop chaude ou une infusion trop longue rend le thé vert amer.

Ce thé contient-il de la théine ?
Oui. Le thé vert Sencha contient naturellement de la théine, qui est la même molécule que la caféine, généralement en quantité plus modérée que le café. Il est donc idéal le matin ou dans la journée, mais déconseillé le soir pour les personnes sensibles.

Quel goût apporte la nigelle dans le thé ?
La nigelle apporte une note légèrement poivrée, boisée et un peu amère, qui rappelle l’oignon grillé ou l’origan. Dans ce mélange, elle équilibre la fraîcheur du citron et donne de la profondeur au gingembre, pour une touche orientale discrète.

Peut-on le boire glacé ?
Oui. Infusez une dose double de thé dans un peu d’eau à 80 °C pendant 3 minutes, puis versez sur un verre rempli de glaçons. Vous pouvez aussi l’infuser à froid : laissez le thé 6 à 8 heures au réfrigérateur dans de l’eau froide, puis filtrez.

Comment adoucir ce thé ?
Ajoutez une cuillère de miel une fois que le thé a un peu tiédi. Un miel à la nigelle renforce la note orientale du mélange. Vous pouvez aussi ajouter une feuille de menthe fraîche pour une version façon thé marocain.