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Saveurs d'Algérie de Latifa Benamira

Saveurs d'Algérie de Latifa Benamira

Recettes typiques d'Algérie :

couscous, berkoukes,bourak,chorba,chakchoukha,

tajines djelabana, richta,harira...

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Les saveurs d'Algerie - Latifa Benamira, Bachari.

Les recettes:

Hrira
Soupe aux vermicelles (Sauce blanche)
Chorba Frik ou soupe de blé concassé
Salade variée
Salade concombre
Salade d'aubergines
Salade grillée ou H'mis
Bourak au thon
Bourak à la viande
Calamar farcies
Couscous à la viande (souce rouge)
Couscous à la viande (sauce blanche)
Couscous aux légumes
Couscous aux raisins sec
Chakchoukha
Richta (nouilles en sauce)
Tlitli
Carrés de pâte à la viande (thrida)
Berkoukes aux légumes
Berkoukes à la viande (gros plombs)
Lapin aux olives
Poulet au citron
Poulet en sauce (chtitha)
Viandes sucrées aux pruneaux
Artichauts farcis
Courgettes farcies
Choux farcis
Petits pois et artichauts en sauce (tajines djelbana)
Koufta

Collection: Saveurs
Edition: Bachari
Nombre de pages: 64
Année: 2008
Taille: 21*15 cm

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