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Gomme Arabique - 50g

Gomme Arabique - 50g

Element indispensable utilisé dans la confection de nombreuses patisserie orientale. La gomme arabique est un liquide séché provenant d’une entaille faite à des troncs et des branches de l’acacia Sénégal.

La gomme arabique est un exsudat de sève descendante solidifié, produit naturellement ou à la suite d’une incision, sur le tronc et au pied d'arbres de la famille des acacias. Comestible,elle est récoltée principalement en Afrique saharienne (Maghreb, Mali, Sénégal, Tchad, Égypte, Soudan, etc.).

Caractéristiques :

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100 g :

Valeur énergétique : 694 kJ soit 173 kcal
. Protéines : 0.8 g
. Glucides :0 g
. Lipides : 0 g
. Fibres : 85g
. Sel : 0.10g

Ingrédients: gomme d'acacia*(arabique) E414

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La gomme arabique est un liquide séché provenant d’une entaille faite à des troncs et des branches de l’acacia Sénégal.  Code alimentaire : E 414

Utilisation: Epaississant, liant alimentaire, stabilisant, exhausteur de goût

Contenance : 50g